La Coral, bière de Madère

La Coral est la bière emblématique de Madère. Brassée sur l’île, depuis 1969, la Coral est une bière blonde légère qui a conquis les locaux et les touristes. Découvrez dans cet article l’histoire de cette boisson iconique de l’île, ses particularités et l’industrie autour de cette bière unique.

L’histoire de la bière Coral à Madère

La bière Coral est étroitement liée à l’histoire moderne de l’île. Sa production a commencé en 1872, lorsque la compagnie Empresa de Cervejas da Madeira a vu le jour. Cette entreprise a été fondée avec l’idée d’introduire la bière à Madère, qui jusque-là ne comptait pas de production locale de ce type de boisson. Dès ses débuts, la Coral a été un produit apprécié sur l’île, en particulier grâce à son goût rafraîchissant, parfaitement adapté au climat chaud de Madère.

Au fil des décennies, la Coral s’est imposée comme la bière favorite des Madériens, surpassant les autres bières importées sur le marché local. Au XXe siècle, son succès s’est renforcé, notamment après des investissements technologiques dans les installations de production, permettant d’améliorer la qualité et la constance du produit. Aujourd’hui, Coral reste la bière phare de Madère, servie dans presque tous les cafés, restaurants et bars de l’île.

L’industrie autour de la bière Coral

La production de Coral ne se limite pas à une simple bière locale ; elle est devenue un acteur économique majeur pour l’île. Empresa de Cervejas da Madeira, l’entreprise qui brasse Coral, fait partie des leaders de l’industrie des boissons à Madère. En plus de Coral, cette entreprise produit aussi d’autres bières et boissons non alcoolisées, mais Coral reste leur produit phare.

Le succès de la marque a permis à la bière de s’exporter en dehors de Madère, contribuant ainsi à la promotion de l’île à l’international. Coral est maintenant exportée vers plusieurs pays, notamment en Europe et en Afrique, où elle est appréciée non seulement par les expatriés portugais mais aussi par les amateurs de bières légères et rafraîchissantes. La marque a réussi à positionner Madère non seulement comme une destination touristique, mais aussi comme un lieu de production de qualité dans l’industrie des boissons.

Les secrets de fabrication de la Coral

Ce qui rend la Coral unique, ce sont les secrets de sa fabrication. À l’origine, la bière était brassée selon des méthodes artisanales, mais avec le temps, l’entreprise a su s’adapter aux nouvelles technologies tout en maintenant des standards de qualité élevés. La Coral est une bière de type lager, ce qui signifie qu’elle est brassée à basse fermentation. Cette méthode de fermentation, associée à une sélection soigneuse des ingrédients, donne à Coral son goût léger et rafraîchissant, idéal pour accompagner les repas locaux ou pour être dégustée seule par une chaude journée.

L’eau utilisée dans le brassage joue un rôle clé dans le goût distinctif de la Coral. Madère étant une île volcanique, l’eau provenant des sources locales est naturellement pure et riche en minéraux. Cela contribue à la qualité de la bière. En outre, la recette traditionnelle inclut du malt d’orge, des houblons soigneusement sélectionnés et des levures spécifiques qui assurent un profil aromatique équilibré. La Coral est aussi réputée pour avoir un niveau d’amertume modéré, ce qui la rend accessible à tous types de consommateurs, même ceux qui ne sont pas de grands amateurs de bière.

Caractéristiques

Brasserie : Empresa de Cervejas da Madeira, Câmara de Lobos, PORTUGAL
Création : 1969
Alcool : 5,3%
Fermentation : basse
Site officiel

Ingrédients : Eau, malt (orge), céréales non maltées (maïs), houblon, antioxydant E300, stabilisant E405.

 ATTENTION L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE.
A CONSOMMER AVEC MODERATION